卜豆角，是极具湖南地区风味一道家常下饭菜。嚼之有劲，品之有味！原料采用优质豆角

干放盐入坛中腌制而成。此菜搭配性很强，可炒制 可焖煮 可蒸 炒腊肉（肉） 煮鱼 蒸肉均可，因此，很受人们喜爱是餐桌上常见客！

卜豆角的腌制方法：

摘选优质豆角—洗净—切断—自然晒干—盐培—放入密封老坛腌制数月即可成品。

推荐做法—卜豆角炒肉

原料：卜豆角 五花肉

配料：蒜叶 青红椒 植物油 香油 酱料等

做法：

1.准备卜豆角，把肉切成薄片 将红椒 青椒切块 葱姜蒜切段以备用；

2.倒油入锅，将姜蒜爆香 红青椒翻炒；

3.将卜豆角与肉片倒入锅中炒制至熟；

4.最后撒入葱花翻炒均匀后出锅即可享用。

菜品口感特色：

嚼之有劲，品之有味；具有开胃下饭键脾之食效。